Na ką, žiema tęsiasi, o dar lauke toks minusas, kad kūdikių stumdyt vežime nerekomenduoja – gaunasi tikras karantinas 24/7 namie. Reikia fantazijos kaip nepamesti galvos:) mano būdas – rasti laiko gaminti kažką, kas gali būti laikoma ilgiau sandariuose indeliuose arba užšaldoma, kad būtų ir veikla, ir nauda – ypač tomis dienomis, kai kažko labai norisi prie kavos!
Šį kartą bananų pyragas, adaptuotas iš rasto internete pagal namie turėtus ingredientus. Nes ir vėl pradėjo ruduoti bananai, kuriuos perku, galvodama, kad gi taip patogu prabėgom suvalgyti, net jei ant rankų vaikas. Bet kažkodėl navalgom:)
- 50 tahini
- 75 ml pieno
- 100 g karijų ir graikinių riešutų
- 2 ar 3 gerai sunokę bananai (240g), sutrinti
- 125 g kambario temperatūros sviesto, supjaustyto kubeliais + papildomai formai
- 150 g cukraus pudros
- 2 dideli ar 3 maži kiaušiniai (150g)
- 200g sijotų miltų
- 2 arb.š. kepimo miltelių
- žiupsnis druskos
Visų pirma sumaišome pieną ir tahini iki vienos masės, o tada sudedama riešutus ir bananus ir viską dar kartą permaišome.
Sviestą ir cukrų ištriname elektriniu plaktuvu, o tada po vieną sumušame kiaušinius. Į sviesto ir kiaušinių masę supilame miltus, kepimo miltelius bei druską ir maišome didesniu greičiu, ne per ilgai, tik tiek, kad masė taptų vienalytė ir nebūtų per kieta. Tada jau galima sudėti bananų masę ir atsargiai įmaišyti.
Torto formą išklojame popieriumi, o kraštus patepame sviestu. Į tą sukrečiame tešlą, išlyginame viršų ir kepame 190 laipsnių orkaitėje, apie 30 minučių. Tada patikriname dantų krapštuku ar degtuku, ar tešla nebelimpa, ir jei reikia pakepame dar. Jei viršus jau gražiai rudai-auksinis – pridenkite folija, kad nedegtų.
Jeigu ir pas jus daug obuolių ir nespėjate suvalgyti, kviečiu išbandyti naują receptą iš Ottolenghi repertuaro:)
