Kai prasideda kalėdinių sausainių ir pyragų maratonas, svarbu gerai planuoti:) per akcijas iš anksto prisipirkti riešutų ir džiovintų vaisių, sviesto, miltų.. Riešutų šiemet “pavariau” tiek, kad, matyt, galėčiau dar tiek pat visko prikepti, užtat sviesto  vis pritrūkdavo:)

Bet ne apie tai. O apie efektyvų produktų panaudojimą:) kepant cinamono žvaigždes reikia daug baltymų. Lieka tryniai. Išmesti gaila, todėl ieškai ką čia dar padarius su jais.. Šitie migdoliniai sausainiai vieni iš dviejų “gelbėtojų”:) Skanūs, tik labai jau trapūs, tiek kočiojant, tiek iškepę, todėl reikia su jais švelniai..

• 60 g miltų
• 60 g maltų migdolų
• 60 g šalto sviesto
• vanilinio cukraus
• 30 g cukraus
• žiupsnelis druskos
• 1 kiaušinio trynys

Miltus, migdolus, sviestą ir cukrų mikseriu ar rankomis suminkykite į vietisą masę.

Tešlą padėkite bent dviems valandoms į šaldytuvą atvėsi – ir sausainiai bus skanesni, ir kočiosis geriau.

Kočiokite iki 3 mm storio ant miltais pabarstyto darbastalio, kad nekibtų prie kočėlo, galite netgi uždengti kepimo popieriumi ar silikoniniu padėkliuku.  Kepkite apie 8 min 180°C orkaitėje. Laikykite metalinėje dėžutėje.

Jei patinka, galima dabinti šokoladu ar sulipdyti porą su uogiene ir/ar marcipanu.