Sekmadienio keksiukai su visokiais įdarais kolegų pirmadieniui

Anądien susimąsčiau apie tai, kiek būdų yra skaičiuoti metus. Sausio pirmąją prasideda nauji kalendoriniai metai,  rugsėjo pirmąją – mokslo metai, o mūsų pačių nauji metai – su kiekvieno iš mūsų gimtadieniu.

Man gan patogu – per gimtadienį pajaučiu kokie tie metai turi būti, o už mėnesio, artėjant rudeniui jau galiu imtis veiksmų. Praėjusiais metais buvau susigalvojusi tradiciją sekmadieniais kepti pyragus, kad namai kvepėtų šiluma ir jaukuma. Ir aną sekmadienį, po vasarinės pertraukos, to jausmo ypatingai norėjosi.

Turėjau kefyro, o efektyvus maisto suvartojimas man labai patinka, tik reikėjo sugalvoti kaip jį “įdarbinti”. Vaikystės receptų sąsiuvinyje yra serija “vilniaus bobutės”  – žagarėliai, čeburekai, sausainiai su alum ir pyragas su uogiene. Pastarsis kaip tik su kefyru bet toks meduolinis,kurį valgyti jį reikėtų su sviestu.. todėl nutariau paimprovizuoti  ir kepti keksiukų formoje, o uogiene dėti kaip įdarą.

  • Stiklinė cukraus
  • Du kiaušiniai
  • Stiklinė kefyro
  • Du šaukšteliai kepimo miltelių
  • Miltų (~250g)
  • Uogienės, šokolado gabaliukų, kremo ar ko kito įdarui.

Cukrų išsukite su kiaušiniais

Kepimo miltelius įmaišykite į kefyrą.

Abi mases suplakite mikseriu ir dėkite miltų, kad tešla sutirštėtų ir taptų tokia “pyraginė”.

Keksiukų formą išklokite popierėliais, dėkite tešlos, tuomet uogienės ar kito įdaro, o tada – dar šiek tiek tešlos.

Jeigu norite kepti Vilniaus bobutės pyragą, į tešlą įmaišykite stiklinę uogienės ir dėkite daugiau miltų.

Kepkite orkaitėje apie pusvalandį kol gražiai pagels ir įsmeigus dantų krapštuką ar degtuką jis neaplips tešla.

 

Kadangi namuose nėra kam valgyti, susiradau vieną iš išsaugotų dėžučių, sudėjau keksiukus dviem aukštais ir nešiau kolegoms gerai savaitės pradžiai.