Neseniai turėjau vakarienę su keliomis draugėmis. Galvojau, ką gi čia pagaminus, kad tiktų šaltam rudens vakarui, bet kartu būtų mergaitiška ir kadangi per visokius merginų vakarėlius „reikia“ kalbėti apie vyrus ir santykius, meniu pabandžiau sudaryti ta tema.*
Meniu paskutinis punktas buvo “vėl už rankų” arba tikros meilės stadija. Kaip jau esu rašiusi prie Black Afgano, niekas geriau nekalba apie meilę kaip šokoladiniai pyragai, taigi ir šį kartą pasirinkau jį kepti desertui.
Ypatingai lengvai pagaminamas ir tikrai skanus!
- 180 g sviesto
- 200 g juodojo šokolado (~60% kakavos)
- 100 g cukraus
- 4 vid. dydžio kiaušiniai (jei mažesni, galima dėti ir 5)
- Migdolų drožlių pabarstymui
Taip taip, miltų nereikia:)
Sviestą supjaustome į mažesnes dalis ir lydome puode ant vidutinės ugnies. Į jį sudedame gabaliukais sulaužytą šokoladą. Maišome, kol viskas ištirpsta ir gaunasi viena graži saldi masė.
Kiaušinių trynius išsukame su cukrumi.
Baltymus išplakame iki standžių putų ir atsargiai įmaišome į trynius.
Į kiaušinius maža srovele pilame šokoladą, nuolat maišome iki turime vienspalvę šokoladinę masę. Patirtis sako kad geriausia maišyti silikonine mentele, nepamirštant užkabinti ir centro.
Apie 80% šokolado masės supilame į sviestu pateptą ar kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą ir kepame iki 180oC įkaitintoje orkaitėje, ~15-20 min, priklausomai nuo skardos dydžio
*aš kepiau 26cm skersmens torto formoje 15 min, bet kitą sykį rinkčiausi mažesnę formą, manau storesnis pyragas yra geriau
Leidžiame šiek tiek atvėsti ir tuomet atsargiai aptepame pyragą likusiu šokoladu (tik nedėkite jo į šaldytuvą, kol pyragas keps ar vės, nes bus sunku tepti).
Migdolų drožles šiek tiek paskrudiname (vidutinė ugnis ir nuolatinis dėmesys, nes bemat gali sudegti) ir jomis pabarstome šokoladinį pyragą. O tada jau laukiame draugių, draugų arba mylimųjų.
*Dalinuosi meniu ir tomis “stadijomis”. Kitus receptus aprašysiu artimiausiu metu:)
1 Stadija. Susipažinimas.
Viskas labai lengva ir vasariška, su šiokiais tokiais prieskoniukais ir kartumais. Bet jie suteikia tik dar daugiau žaismingumo ir traukia. Bandome būti įdomesni, lengvesni, mažiau valgome:)
Izraelietiškos pomidorų, granatų ir kalendros salotos
2 Stadija. Pirmi trys metai.
Atrodo, kad tai meilė visam gyvenimui. Viskas raudona. Ir balta. Ir žalia.
Burokėliai su graikiška feta ir špinatais
3 Stadija. Kas toliau? Ar mums pakeliui?
Jis ne graikas, ne koks princas, jis paprastas, netobulas, bet truputį pasistengus, gal kas ir gausis.
Kartofelsalat iš mažylių bulvių
4 Stadija. Vėl už rankų
Tikra meilė yra klampi ir tiršta, jos norisi dar ir dar, ji paprasta, bet nenuobodi, ne vienalytė, šiek tiek prancūziška.
Tikros meilės šokoladinis pyragas