Paradoksalu ar ne, bet dažniausiai visko pradžia būna ne pusryčiai, o vakarienė. Ir aš šiandien gamindama penne su brokoliais taip galvojau:
Pradžiai norėčiau gaminti tau vakarienes. O po to kartu žiūrėti panoramą:)
Tokia idilė.
- Penne
- Brokolis
- Svogūnas
- 4 skiltelės česnako
- 5-6 saliero stiebai (nebūtina)
- 80 g serrano kumpio
- Džiugo sūris
Brokolio žiedus sulaužykite ar perpjaukite į smukesnes dalis ir užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite kelias minutes, kad suminkštėtų. Tada perkoškite ir palikite nuvarvėti.
Svogūną smulkiai supjaustykite ir apkepkite lengvai ant alyvuogių aliejaus. sudėkite plonomis skiltelėmis supjaustytą česnaką ir griežinėliais supjaustytus saliero stiebus. Apkepkite viską, kad gražiai pagelstų, lengvai pasūdykite.
Atidėkite į atskirtą indą ir toje pačioje keptuvėje, ištirpinę papildomai šaukštelį sviesto, apkepkite brokolius. Tada sukrėskite atgal salierus ir svogūnus.
Išvirkite penne ar kitus makaronus al dente. Nepervirkite. Pasemkite pusę puodelio vandens, kuriame virė makaronai, o likusį nupilkite.
Makaronus sumaišykite su daržovėmis, sumeskite suplėšytą kumpį, supilkite nuovirą, įtrakuokite šiek tiek sūrio ir permaišykite. Patiekdami pabarstykite dar šiek tiek džiugo ar kito brandinto kietojo sūrio.
