Eis-Monster aviečių ir baziliko ledai

Ar pastebėjote, kad šią vasarą buvo kaip niekad daug akcijų ledams? Galėjai kas savaitgalį pirkti net pačius prabangiausius  daug pigiau ir užpildyti šaldymo kamerą visais Häagen-Dazs skoniais. O maniškė tuo tarpu užsipildė naminiais ledais, nes su atgimusiu noru gaminti prisiminiau ir turinti ledų šaldymo mašinėlę.

Naminiai tikrai nėra geresni už Häagen-Dazs, dėl to nesakyčiau, kad nesigailiu jų neprisipirkusi, bet naminiai vis vien yra naminiai. Galima sakyti, neturi kalorijų:) O ir prigamint galima visokiausių skonių, nesi apribotas, todėl dar bus daugiau Eis-monster įrašų.

Pirmieji, kuriais vaišinau svečius po pirmadienio vakarienės – lengvi ir gaivūs kaip lietuviška vasara aviečių ir baziliko. Beto jogurtiniai, kaip dabar madinga:)  Ir  baisiai paprastai pagaminami:

Proporcija –  du indeliai po 300 g jogurto ir ~150 g plakamos bet neplaktos grietinėlės

*Šitoje vietoje sakyčiau galima interpretuoti, nes riebumas nėra būtinas ir yra skonio ar resursų reikalas.

Pusę litro aviečių sutryniau blenderiu ir tą patį padariau su didele sauja šviežių baziliko lapų.

Cukraus kaip visada nepamatavau. Įbėriau pusę stiklinės, išmaišiau, paragavau, pasaldinau dar tiek, kad būtų skanu.

Viskas! Ledai – geriausia dieta laukiant žiemos:)

Čia taurėje  kažkaip keistai apšviesti jie atrodo geltoni, nors iš tikro – labiau rožiniai su žaliais taškiukais.

Dėžutėje spalva irgi tokia ne tikra bet gal labiau į tą pusę:)

Pradedu galvoti, kad reikia fotoaparato ar bent naujo telefono, nefotografuoti vakarais arba nebedėti nuotraukų iš vis:) matysim.

Eis-Monster Kalėdų skonio ledai

Italijoje knygos apie ledų gamybą taip ir neradus tenka “kurti” receptus pačiai. O kadangi jau po truputį pradeda kvepėti Kalėdomis ir mašinoje karts nuo karto skamba šventinės giesmės ir dainos šį kartą sumakalavau obuolių ir cinamono skonio ledus (nuo Vokietijos laikų šitas skonis asocijuojasi su  Kalėdom).

Reikalingi dalykai:

  • Didelis indelis grietinėlės (paprasta, plakamoji, bet ne plakta)
  • Didelis indelis natūralaus jogurto
  • Cukrus, vanilinis cukraus (pagal skonį)
  • Cinamonas
  • Mamos obuolienė (kokie geri keturi šaukštai)

Sumaišom jogurtą ir grietinėlę, pasaldinam, pacinamoninam, įdedame obuolienės*, gerai išmaišome ir dedame atvėsinti į šaldytuvą. O tada į ledų aparatą (ar dėžutes į kamerą bet vis pamaišant).  Ir viskas. Gauname kažką tokio:

Papuošti galima cinamono lazdelėm ir kokiu marcipaniniu rutuliuku. Deja, ledai dar kameroje, laukia svečių, todėl gražesnės nuotraukos neturiu:)

* obuolienę galima pasigaminti ir begaminant ledus – obuolius nulupam, supjaustom kubeliais, pilam cukraus, paverdam, įdedam dar saujelę obuolių (šie nespėja suvirti ir obuolienė nebūna vien tik košės konsistencijos), dar šiek tiek paverdam. Ir viskas. Svarbu prieš dedant į ledų masę atvėsinti, nes antraip pastaroji sunkiai šals.

Eis-Monster Stracciatella

Na ką, praėjo vasara ir atėjo laikas pradėti rašyti apie ledų gamybą.

Eis-Monster manyje gyvena matyt nuo pirmų dienų, bet buvo identifikuotas pirmą kartą apsilankius Vokietojoje prieš ~15 metų. O šiemet Eis-Monster po ilgų svajojimų galų gale gavo ledų gaminimo aparačiuką, kas labai paskanino gyvenimą, ir netgi Häagen-Dazs bent jau kuriam laikui tapo nukonkuruoti :)

Stracciatella tikriausiai buvo vieni iš tų pirmųjų Vokietijoje ragautų ledų,  todėl pradedam nuo jų.

Imam:

  • 600 ml pieno
  • 250 ml grietinėlės
  • 200 g cukraus (jei norite ne taip labai saldžiai, galima ir mažiau)
  • Žiupsnis vanilės
  • 100 g juodojo šokolado (susmulkinto kapokle, peiliu ar stambia tarka)

Pieną, grietinėlę, cukrų ir vanilę metam į puodą ir pašildom maišydami, kad cukrus ištirptų, o masė būtų arti virimo temperatūros. Paliekam atvėsti (inde su ledukais ar  lauke ir  tada dar kelias valandas šaldytuve).

! Šokolado dar nereikėjo suberti !

Atšalusią masę pilam į aparatą, kur ji sukama šąla ir stingsta. Procesui artėjant prie pabaigos supilam šokoladą, išmaišom, paliekam dar šiek tiek pašalti ir pasisukti. Rezultatas gaunasi maždaug toks:

Pagamintus ledus susidedam į dėžutę ir dedam bent keliom valandom į šaldymo kamerą. Prieš vaišinantis patartina palaikyti kelioliką minučių kambario temperatūroje, kad lengviau dalintųsi ir atsiskleistų geriausias skonis:)

O galutinis rezultatas štai koks: