Ruduo ir taip gera visą sekmadienį būti namie. Niekur neisiu, nei sportuoti, jei į bažnyčią, nei kavos su draugėm. Vaikščiosiu sau su chalatu ar plačiu megztiniu ir vilnonėm koijinėm, gulėsiu ant sofos su knyga, atliksiu pareigą namams ir padarysiu per savaitę susikaupusius darbus – spintoje vasarinius drabužius pakeisiu šiltesniais, išsiskalbsiu, sulankstysiu, kas išdžiuvo, gal net grindis išvalysiu… Ir tada ateis laikas tikram poilsiui, kai pradėsiu ruošti vakarienę ir kepti pyragą, nes gi sekmadienis ir jį reikia švęsti.
Kažkada rašydama apie vakarienes svajojau, kaip gerai būtų sutikti žmogų, kuriam bendras valgymas prie staltiese užkloto stalo būtų toks pats svarbus kaip ir man. Ir tikrai – tik svarbu labai norėti, pasikliauti ir tikėti:)
Pyragas buvo šokoladinis su karijų riešutais, bet kad jo gautum reikėjo suvalgyti triušio koją garstyčių padaže.
- 1 triušis, supjaustytas gabalėliais
- 3 valg. šaukštai garstyčių (pvz. Dijon)
- 2 valg. šaukštai aliejaus
- druskos, pipirų
- 400 ml balto vyno (galite keisti sultiniu)
- 200 ml vištienos sultinio
- 200 g grietinės
- baziliko
Orkaitę įkaitinkite iki 200°C.
Triušio gabalėlius nuplaukite ir nusausinkite.
Garstyčias, aliejų, pusę arbatinio šaukštelio druskos ir šiek tiek šviežiai maltų piprių sumaišykite ir įtrinkite šiuo marinatu triušieną. Sudėkite į kepimo firmą ir kepkite orkaitėje 5 minutes. Tada supilkite vyną ir sultinį ir palikite troškintis dar gerą valandą,
Kartkartėmis užpilkite ant triušieną kepimo sultimis.
Kai triušiena jau minkšta ir lengvai nusiima nuo kaulų, išimkite ją iš kepimo formos ir padėkite kur šiltai, kad ir toje pačioje orkaitėje pridengę.
Sultis, kur troškinote mėsą, perpilkite į kitą puodą (arba tą patį, jei tinka naudoti ant kaitlentės) ir beveik užvirkite. Įmaišykite grietinę ir tada jau iki galo užvirkite. Jei norisi tirščiau, įdėkite porą šaukštų miltų. Paskaninkite druska ir pipirais.
Užpilkite padažą ant triušienos serviruodami ir papuoškite smulkintu baziliku.
Šalia tinka rukola, šviežia duona, ar kokia su lupena kepta bulvė.