Na ką, praėjo vasara ir atėjo laikas pradėti rašyti apie ledų gamybą.

Eis-Monster manyje gyvena matyt nuo pirmų dienų, bet buvo identifikuotas pirmą kartą apsilankius Vokietojoje prieš ~15 metų. O šiemet Eis-Monster po ilgų svajojimų galų gale gavo ledų gaminimo aparačiuką, kas labai paskanino gyvenimą, ir netgi Häagen-Dazs bent jau kuriam laikui tapo nukonkuruoti :)

Stracciatella tikriausiai buvo vieni iš tų pirmųjų Vokietijoje ragautų ledų,  todėl pradedam nuo jų.

Imam:

• 600 ml pieno
• 250 ml grietinėlės
• 200 g cukraus (jei norite ne taip labai saldžiai, galima ir mažiau)
• Žiupsnis vanilės
• 100 g juodojo šokolado (susmulkinto kapokle, peiliu ar stambia tarka)

Pieną, grietinėlę, cukrų ir vanilę metam į puodą ir pašildom maišydami, kad cukrus ištirptų, o masė būtų arti virimo temperatūros. Paliekam atvėsti (inde su ledukais ar  lauke ir  tada dar kelias valandas šaldytuve).

! Šokolado dar nereikėjo suberti !

Atšalusią masę pilam į aparatą, kur ji sukama šąla ir stingsta. Procesui artėjant prie pabaigos supilam šokoladą, išmaišom, paliekam dar šiek tiek pašalti ir pasisukti. Rezultatas gaunasi maždaug toks:

Pagamintus ledus susidedam į dėžutę ir dedam bent keliom valandom į šaldymo kamerą. Prieš vaišinantis patartina palaikyti kelioliką minučių kambario temperatūroje, kad lengviau dalintųsi ir atsiskleistų geriausias skonis:)