Miglė buvo mano sesės klasiokė. Atmintyje yra įstrigusi jų dviejų nuotrauka mokyklos suole, kur jos panašios savo plačiom šypsenom ir spindinčiom akim. Protingos, bet nenuobodžios:) Matau Žemynos gimnaziją ir  jaunimo parką ir apima kažkoks lengvumo jausmas. Truputį net pavydu jų nerūpestingos ir išdykusios paauglystės! Pralaužė visus ledus, išauklėjo tėvus ir man mokykloje jau buvo kur kas lengviau augti:)

Šis Miglės tortas yra vienas iš pirmų mano receptų sąsiuvinyje – skanusis trupinių pyragas su kondensuotu pienu, džiovintais vaisiais ir graikiškais riešutais.Anksčiau dažnai jį kepdavau įvairioms progoms ir vakarėliams, ar tėveliui per gimtadienį, kad savo gimtadienio proga nusineštų į darbą pavaišinti kolegų, o dabar kepu savo tuoj beveik busimiems kolegoms. Nauji metai prasideda pokyčiais ir aš tikiu, kad visi pokyčiai į gerą ir suteikia mums naujų progų. Kad ir prisiminti senus gerus receptus:)

• 200 g grietinės
• 200 g svieto
• 3 kiaušiniai
• miltų, tiek kad gautųsi gera minkoma tešla
• 2 indeliai saldinto kondensuoto pieno
• Džiovintų vaisių (abrikosų, ananasų, spanguolių, razinų, papajų, ir viso kito, ką mėgstate)
• Graikiškų riešutų
• !cukraus nereikia

Sviestą išmaišykite su kiaušiniais, supilkite grietinę, suplakite viską iki vienos masės ir tada po truputį supikite miltus iki gausis minkoma tešlą. Negailėkite labai, nes antraip bus sunkiau tarkuoti ir kepnt skirsis daugiau riebalų (taigi gausis mažiau trupinių). Suminkykite vieną gabalą, supjaustykite į kokias 4-5 dalis,  įsukite į maistinę plėvelę ar įdėkite į maišelį ir palikite gerai atvėsti. Aš dedu į šaldiklį keliom valandom ir paskui imu tarkavimui po vieną.

Atvėsusią tešlą tarkuokite burokine tarka ant sviestiniu popieriumi išklotos  kepimo skardos, kur reikia paskleiskite šiek tiek ir kepkite 180 °C orkaitėje, kol gražiai pagels*

Kondensuoto pieno indelius įstatykite į puodą ar metalinį dubenį, užpilkite vandeniu ir virkite apie porą valandų (neatidarytus!), galite ir ilgiau, nes 2,5 h turėtų užtekti. Jei vanduo indelių neapsemia, juos kas kažkiek laiko vis apverskite, arba virkite paguldytus ir pasukite. Naudokite prastesnį puodą ar tą, kurio mažiau gaila, nes apkimba šiek tiek klijaus nuo etikečių.

Iškeptus trupinius dar paslaužykite jei gabalai didesni, sudėkite susmulkintus riešutus, džiovintus vaisius, permaišykite ir sukrėskite virtą kondensuotą pieną – turėtų būti tirštesnis nei įprasta, rusvas, bet čia kaskart vis kitaip gali gautis:)

Viską sudėkite į torto formą, išlyginkite ir padėkite į šaldytuvą sustingti. Geriausia per naktį. Kitą dieną galima nešti į darbą ar vaišinti svečius.

* Kadangi trupiniai bus skirtingo storiu, galite jau pageltusius išimti, o kitus kepti ilgiau. Taip pat atkreipkite dėmesį, kad apačia, kuri liečia kepimo skartą, gali geltonuoti, kai viršus dar bus balkšvas – aš apverčiu su mentele kepimo metu.