Rugpjūtį viskas vėl po truputį ima lėtėti.
Arimuose buriuojasi gandrai, besirengiantys išvykti ir drauge su savim išsinešti vasarą, palikdami mums vėsesnius rytus, trumpesnes dienas, tolimesnius horizontus. Laukuose palei kelią jau sudėti šieno ritiniai tingiai laukia žiemos kada bus naudingi. Ir krentantys obuoliai, sukaupę visą saulės saldumą ir spalvą, savo kvapu persmelkia kiekvieną oro gurkšnį tarsi didžiuotųsi būdami šios vasaros derliumi.
Ir mes patys kaip vasaros subrandintas derlius – kažkiek paaugę, kažką atradę, stipresni, pasiilgę rutinos, pilni naujų planų, tikslų, idėjų.
Gandrai išskrenda per šventą Baltramiejų ir su savim išsineša vasarą.
Laukais ateina ruduo ir su savim atneša mums galimybę sugrįžti ten, kur namai.
Šitą rašiau pernai panašiu metu. Bet pajutus, kad ir ši vasara jau ima lėtėti, mintyse vėl suskambo “laukais ateina ruduo”. Nesvarbu, kad oras dienomis dar vasariškas. Pirmą savaitgalį po ilgo laiko likau namuose, tvarkiausi, mokiausi lauke, ir panorau pagaminti ką nors iš šių metų derliaus.
- 200 g bulgur
- ~0,5L sultinio ar vandens
- 3 didelius mėsingus pomidorus
- Saujelę džiovintų pomidorų aliejuje
- Baltas svogūnas
- 2 česnako skiltelės
- Alyvuogių aliejus
- Pusės citrinos sultys
- Bazilikas, mėtos, petražolės, avokadas
Bulgur užpilkite karštu sultiniu ar vandeniu palikite brinkti.
Pomidorų galiose įpjaukite x’iukus ir užpilkite juos minutei kitai verdančiu vandeniu. Tuomet išimkite, nulupkite odeles, ir supjaustykite kubeliais. Sudėkite į koštuvėlį, kad nuvarvėtų perteklinis vanduo ir išmaišius su kruopomis nebūtų per daug skysčio.
Svogūną ir česnaką smulkiai supjaustykite ir pakepkite ant šiek tiek aliejaus. Pamaišykite ir neskrudinkite, tegu tik suminkštėja.
Trumpam užkaiskite puodą su bulgur, kad jos suminkštėtų, pasūdykite.. Tada įmaišykite keptus svogūnus, susmulkintus džiovintus pomidorus ir tuos jau nuvarvėjusius šviežius. Tada įdėkite džiovintų ar šviežių bazilikų ir mėtų, druskos, pipirų.
Padažiuką sumaišykite iš pusės citrinos ir alyvuogių aliejaus. Pabarstykite smulkintomis petražolėmis.
