Prieš porą savaičių tapau teta mažo stebuklo ir jau nebegalėjau sulaukti, kada galėsiu su juo susipažinti. Taigi penktadienį po darbų išskridau į Berlyną, galima sakyti vienai dienai, nes pirmadienį ryte jau vėl reikėjo kilti į ofisą penktame aukšte. Bet net jei viena diena būtų buvusi vienas vakaras – buvo verta. Paimti jį ant rankų, pajusti kaip kvepia, matyti miegantį ir net girdėti kaip verkia. Man atrodo anksčiau nebuvau jautusi panašaus jausmo, tokios besąlyginės ir tyros meilės. Regis, net viską kitą aplinkui mylėti tapo lengviau, tarsi meilė mano pasaulyje būtų ėmusi augti, daugintis, žydėti. Negaliu įsivaizduoti, ką tuomet turėtų jausti žmonės, susilaukę savų vaikų. Tik mačiau, kad jie labai laimingi.
Taigi aš Berlyne. Su visa šeima, tik jau didesne:) O kaip jau esu rašiusi, vakarinės su šeima yra būtinos ir svarbios, todėl šeštadienį paskyrėme cepelinams ir jų gamybos pamokai.
- ~3 kg bulvių
- ~500 g maltos mėsos
- 2 dideli svogūnai
- druska, pipirai
- kiaušinis
Prie cepelinų, jei norite:
- spirgučiai
- grietinė
- varškė, pienas, česnakas, petražolės
Pirmiausia nusiplaukite bulves, ~2/3 jų nuskuskite ir sutarkuokite bulvių tarkavimo mašina.
Per pusę perlenkite merliuką, įtieskite į sietelį ir po truputį dėkite bulvių tarkius. Tada susikite, kad neišbėgtų per viršų ir šonus ir išgręžkite virš kokio puodo ar dubenėlio. Galiausia bulvių liks ženkliai mažiau. Tik neišpilkite skysčio, nes ten dugne nusės krakmolas. Jo dar reikės.
Likusias bulves išvirkite su lupenomis, tada nulupkite ir sumalkite mėsmale. Sumaišykite tarkuotas ir virtas bulves į vieną masę. Į puodą nupilkite iš tarkuotų bulvių išgręžtą skystį, o nusėdusį krakmolą sudėkite į bulves. Gerai suminkykite rankomis į vieną masę
Svogūnus smulkiai supjaustykite ir apkepkite ant šiek tiek ghee sviesto ar aliejaus, kad suminkštėtų, bet nesudegtų.
Maltą mėsą (~70% kiaulienos, likusi jautiena) pasūdykite, įmalkite juodųjų pipirų, įmuškite kiaušinį. Įdėkite šiek tiek svogūnų.
Tada jau linksmoji dalis – cepelinų formavimas. 
Geriausia šitą darbą dirbti su gera kompanija. Tada visai nesunkiai galima prisukti jų ir daugiau, kad visiems būtų po kelis:) Svarbu, kad visi būtų panašaus dydžio.
Imame šiek tiek bulvių masės, padarome blyną,šauktų dedame maltos mėsos ir uždarome. 
Gerai užspaudžiame visus šonus.Šaukštu mėsa dėti geriau, nes tada neišsitepa rankos ir kai formuojate cepeliną neapkimba jo šonai raudonais taškeliais:)
Jeigu bulvių masė limpa prie rankų – pasiruoškite dubenėlį su vandeniu ir jame drėkinkite rankeles prieš kiekvieną naują cepeliną.
Užverdame puodą su vandeniu ir tomis išspaustomis bulvių sultimis, aišku pasūdome geru šaukšteliu druskos ir sudedame cepelinus. Ne per daug, tiek kad tilptų ir galėtų pakilti į viršų. Stebėkite, nes nuo to laiko, kai cepelinai pakyla aukštyn virti dar reikia apie 15-20 min priklausomai nuo dydžio.
Kol cepelinai puode, pakepkite spirgučių, sudėkite į juos likusius apkeptus svogūnus. Galite valgyti kaip įprasta – su spirgučiais ir grietine, o man labai skanu su trinta varške.
Paprastą birią varškę ištrinkite su šiek tiek pieno, išspauskite ar smulkiai supjaustykite porą skiltelių česnako, įpjaustykite petražolių. Ir viskas.
