Šitos salotos buvo mūsų su sese vakarėlių top – nesunkiai paruošiamos, sočios, kitokios, ir lengvai transportuojamos, jei vakarėlis ne namie:) Neprisimenu, kada jas begaminau, bet tie nejučia atminty iškylantys pamiršti receptai turi savo žavesio, nes kartu su jų skoniais atgyja ir įvairūs prisiminimai.
Šį kartą ne vakarėlis – pasikviečiau Sigę paplanuoti kelionės į Italiją ir vakarienės, todėl puiki proga pratintis atgal senokai valgytus makaronus:)
Ruošiu didesnį kiekį, nes vėliau užsuks dar draugų. O be to juk tai vakarėlio salotos:)
- 500 g makaronų (fusilli, casarecce ar pan.)
- 500 g maltos jautienos
- 400 g feta sūrio
- 300 g mažų pomidorų
- 16 valg. šaukštų vyno acto
- 100 ml. alyvuogių aliejaus
- 3-4 šaukštai kaparėlių
- 2 valg. šaukštai rudojo cukraus
- 2 skiltelės česnako
- druskos, pipirų
- 1 arb. šaukštelis kumino
- aliejaus kepimui
- 400 ml jautienos ar daržovių sultinio
- petražolių
Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje iki al dente kietumo. Perkoškite ir palikite nuvarvėti.
Jautieną gerai apkepkite ant aliejaus, pasūdykite, paskaninkite pipirais ir kuminu.
Pomidorus perpjaukite pusiau ir sumaišykite su išvirtais makaronais ir jautiena. Viską užpilkite karštu sultiniu ir palikite pusvalandžiui.
Padarykite padažą: sumaišykite actą, aliejų, druską, pipirus, cukrų, kaparėlius, išspauskite česnaką.
Feta sūrį sulaužykite į vidutinio dydžio gabaliukus ir sumaišykite su padažu.
Petražolių lapelius smulkiai supjaustykite, dalį įmaišykite į makaronus kartu su feta padažu. Likusiomis pabarstykite salotas prieš nešant į stalą.