Ar jums būna, kad nežinote ką valgyti? Gal spagetti carbonara? Ar risotto su krevetėm? O gal košės? Ir tada labai paprasta kai įsiklausai į savo kūną, kuris pasako – nori ar ne, ir kartais pasufleruoja, ko nori. Taip vieną šeštadienį planavau gaminti ryžius, bet žinojau kad nenorėsiu jų valgyti. Bet užtat norėjau cezario salotų – buvau jas dariusi kažkada seniai seniai, gal dar pylimo gatvėje, bet nieko neprisimenu, todėl interpretuoju naujai.
Salotoms:
- Romaninė salota (kelios mažesnės, ar viena didesnė)
- Vištienos krūtinėlė
- Geri maži pomidoriukai
- kietasis sūris (džiugo, parmezano ar kito)
- Ciabatta
Padažui:
- Du kiaušinio tryniai
- 4 ančiuvių file
- šaukštelis kaparėlių
- porą skiltelių česnako
- 3 kaupini arb. šaukšteliai garsyčių (be grūdelių)
- 3 valg. šaukštai vyno acto
- druskos ir šv. maltų pipirų
- alyvuogių aliejaus
- ketvirčio ar pusės citrinos sultys
Kiaušinių trynius išmaišykite su garstyčiomis, actu ir druska bei pipirais. Sutrinkite ančiuvių file, kaparėlius ir česnakus ir sudėkite į kiaušinių trynių masę. Jei reikia, dar patrinkite blenderiu. Tada plona pilkite alyvuogių aliejų ir plakite mikseriu, kol ims tirštėti. Įspauskite citrinos sulčių, paskaninkite kitais skoniais, jei ko nors trūksta (druskos, pipirų, rūgštelės).
Taigi svarbiausias dalykas jau paruoštas.
Salotą perpjaukite pusiau arba į keturias dalis priklausomai nuo dydžio ir valgytojų skaičiaus. Nuplaukite ir palikite nuvarvėti.
Sūrį supjaustykite plonomis riekelėmis.
Vištienos krūtinėlę supjaustykite juostelėmis, pasūdykite ir papipirinkite šviežiai maltais pipirais. Apkepkite ant alyvuogių aliejaus.
Duoną supjaustykite kuo plonesnėmis riekelėmis ir apskrudinkite orkaitėje, galite šiek tiek apšlakstyti alyvuogių aliejumi. Pomidorus taip pat pašildykite orkaitėje – bus skanesni nei tiesiog žali:)
Ir viskas – bereikia išdėlioti lėkštėje. Dėkite salotą – apšlakstykite padažu. šalia sudėkite šiltą vištieną, ant jos sūrio riekeles. Šalia – pomidoriukai ir duonos skrebučiai.