Šiuo gyvenimo etapu nesinori restoranų. Noris kviestis svečius ir eiti į svečius. Tik reikia rasti progų, kaip senovėje, na, prieš kokius 20 metų –  kai pas bobutę vardadienio proga ateidavo draugės arbatos ir pyrago, arba kaip su tėvais eidavome pas dėdes ir tetas. Ir mes su kolegomis radome progą susitikti šeštadienio vakarą – pažiūrėti naujo Mildos šunelio:) ir ta proga pasigaminti sūrio fondiu, išgerti vyno,  o tada pyrago.

Šitas labai geras, nes paruoštą galima neštis į svečius ir kepti vietoje.

• 500 g miltų
• 250 g sviesto + šiek tiek ištepti kepimo formą
• 100 g cukraus pudros (arba tiesiog malto cukraus)
• 2 kiaušiniai +
• žiupsnelis druskos
• jei reikės, dar šiek tiek pieno, kad tešla liptų
• obuolių, kokių 6 ar daugiau, priklausomai nuo kepimo formos gylio
• Trys šaukštai bruknių ar kitos ne per saldžios ir neskystos uogienės (šviežios ar šaldytos uogos irgi liuks, jei turite)
• 1 kiaušinis ir šlekelis pieno aptepti pyragui
• cinamono ir cukraus pabarstymui

Miltus, sviestą, cukrų ir druską išmaišyti rankomis iki trupinukų, tada sumuškite kiaušinius ir išminkykite tešlą. O tada padėkite į šaldytuvą bent pusvalandžiui.

Tada galima paruošti obuolius – nuplauti, nulupti, išimti sėklas ir supjaustyti skiltelėmis. Išmaišykite jas su uogiene.

Tešlos dalį iškočiokite išklokite ja pateptą kepimo formą, tiek dugną, tiek kraštus. Sudėkite obuolius.

Iškočiokite dar gabaliuką tešlos, kad galėtumėte uždengti pyragą. Aptepkite jį kiaušinio ir pieno plakiniu, pabarstykite cinamonu ir cukrumi.

Kepkite namie svečiams arba neškite į svečius ir kepkite ten.  180°C apie 45 min.

Valgyti su šiltą su ledais geriausia.